我樂見政府打算在古洞北新發展區興建具新穎設計的公眾街市以照顧居民需要，不過政府興建新街市時應展望將來。我近日到訪皇后山街市，街市檔主紛紛向我大吐苦水。他們表示街市租金已高昂至無法承托營業額的地步，不少年長者買菜時寧願到物價較低的上水或者「北上」也不願到皇后山，導致該街市水靜鵝飛。會上，我對於古洞北新街市項目提出以下關注：
一、雖然將來古洞北的人口（約13萬）是皇后山的5倍，但是古洞北毗鄰羅湖及落馬洲，因此新街市的實際需求及人流未必如此地高。 請問當局，有否參照本港現有的人口比例組合來設計新街市？以及，年輕、年長人口到訪新街市的人流分別為何？
二、請問當局，有否考慮在新街市的140個檔口之中引入新型經營模式（例如：湯包、預製菜）？以及，新型經營模式會否抵觸食環署經營檔口的規定？